低熱量又健康的脆綠生菜，輕食的搭配好物-萵苣

        近幾年來漸漸發現，大街小巷各個餐廳、早餐店的菜單上面漸漸開始多了「輕食」兩字，所謂的輕食就是低熱量輕負擔但是又能填飽肚子的美食，國人越來越注重飲食上的均衡，漸漸地想要脫離油膩的飲食，從7-11開始賣生菜沙拉，麥當勞的套餐也多了個薯條換沙拉的選項，便可窺知一二，我們知道多吃生菜蔬果有益健康，但生菜裡面到底有什麼好處呢?我想我們只知道「恩，吃這個很健康，所以我要吃這個」但是卻不知道益處在哪?內容物到底有什麼?

今天，就由我們來帶你了解一下
所有輕食中幾乎無法缺少的第一主角「萵苣」。



有人曾經稱萵苣是「最完美的減肥食物」，極低的卡路里，同時也含有比一般蔬菜較多的蛋白質，但其實萵苣擁有的好處還不只如此，除了蛋白質外，更含有糖類，胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C、E，煙堿酸，礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，以及有機酸、酶等各種有益身體的物質。

另外，長葉萵苣(Romaine lettuce)的營養價值又比結球萵苣(Iceberg)還要來的高喔!

想必以上這些物質的專有名詞一定讓你看得霧煞煞，沒關係，我們直接條列給你看，吃「萵苣」到底對我們有什麼幫助?

1.極低的熱量以及幾乎為零的脂肪含量。
每一杯萵苣大約只有12Cal的熱量，你說，如果萵苣不是減肥好物，什麼才是呢?

2.減肥的好幫手
豐富的纖維以及纖維素，除了幫助排便，更是你長期減肥不可或缺的好幫手。

3.讓你的心臟功能更加健康。
豐富的維他命C以及Beta胡蘿蔔素可以降低不好的膽固醇以及防止血管硬化，更是每天需要攝取的好物。

4.含有Omega-3脂肪酸
比起一般蔬菜，萵苣含量算是最多的了，但如果要達到每日標準攝取量，你恐怕需要吃很多很多很多才有辦法達到，至於Omega-3有什麼好處呢?這邊我們就不做多說。
可以參考這裡:Omega-3的益處

5.豐富且完整的蛋白質含量，但低熱量。
在所有的生菜當中，萵苣的蛋白質含量是相當完整且豐富的，因為直接可以生吃，不用經過任何烹調程序，所以當中不會有任何營養物質的流失，既取得蛋白質，同時又不會有過多的熱量攝取。

6.有助於減緩失眠的症狀
萵苣內含有幫助放鬆和助眠的成分物質，稱作Lactucarium，一杯萵苣汁或是幾片葉子，能漸漸改善你焦慮失眠的症狀。

7.萵苣是屬於鹼性的生菜
內含的礦物質可以幫助身體排除毒素以及平衡體內的酸鹼值。
可以讓你身體有更充沛的能量，更深沉的睡眠以及讓你的膚質永保年輕。

8.低升糖指數(低GI)
簡單來說，就是適合糖尿病患者的食物，含糖量極低，且大部分低升糖指數的食物都是有益身體健康的。

9.永遠的新鮮健康食品
在健康的保健食品，當比不上天然的，我們吃生菜總是生吃，不用經過烹煮以及任何的加工程序，清洗乾淨就可以直接食用了，因此更可以完整保存其豐富的營養價值。

10.萵苣真的很好吃
低熱量，又帶有甜味，又可以即時享用且內含這麼豐富的營養價值，雖然是生的，但吃起來是這麼的美味，根本是棒透了。

當然，如果你不喜歡甜味，喜歡吃苦的，這樣的萵苣當然也是有的，歡迎留言問我們，我們會告訴你該去哪裡找XD。

對了，萵苣也被稱為「大猩猩的食物」，因為內含豐富的蛋白值，深受牠們的喜愛，下次去動物園可以仔細看看大猩猩他們在啃食的蔬菜裡面肯定是少不了萵苣的。

看完以上的介紹，我們這邊來給大家一個問題作結尾好了

Q:一隻500磅的大猩猩如果來到生菜沙拉吧，請問牠會吃什麼?

心中有答案嗎?
有的話記得留言在下面告訴我們喔。